Le petit marché du vendredi 24 mars 2023

Vous retrouverez ce vendredi 24 mars au petit marché du Jardin-école :

• Les fruits et légumes bio de saison de Patrick,
• La viande d’Aubrac et les fromages d’Auvergne de Joël,
• Les pains à base de farine paysanne cuits sur place de Didier,
• Les savons doux et naturels de Dusica,
• Les vins biologiques de l’Hérault (domaine YLB) proposés par Hervé,
• Le chocolat artisanal de Mahdi et Myriam,
• Les liqueurs et spiritueux d’exception d’Emmanuel (Distillerie du Sonneur).

Patrick Boumard est installé comme maraîcher biologique à Daumeray (Maine-et-Loire) au lieu-dit « La Grande Maison », dans l’ancienne ferme du château. Lien : Potager de La Grande Maison.

Joël Eyraud (Rêve D’Aubrac) élève 70 vaches de race Aubrac nourries de façon naturelle. Il est en bio depuis deux ans.

Didier (Les Ferments) est boulanger itinérant. Il cuit le jour même sur le marché, dans la remorque où est installé son four à bois, des pains pétris et façonnés à la main. Il utilise des farines labellisées en agriculture biologique provenant de moulins paysans situés prioritairement en Île-de-France. Il propose des pains fermentés au levain naturel, à la farine de blé semi-complète, des pains de petit épeautre, d’épeautre, de seigle ou encore de châtaigne.

Dusica Vagic est savonnière à Bagnolet depuis 2017. Elle fabrique du savon naturel bio et vegan de façon artisanale grâce au procédé de la saponification à froid dans son laboratoire de Bagnolet. Lien : Doucho.

Le domaine YLB produit des vins vivants dans le Languedoc. Biodynamie, élevage en jarre, cépage oublié… Lien : YLB.

Mahdi et Myriam (Myma Chocolat) sont artisans chocolatiers. Leur micro-chocolaterie, certifiée « B Corp », est installée à Montreuil. Les produits proposés sont élaborés avec un chocolat de qualité, sans matière grasse ajoutée et sans additifs. Lien : Myma Chocolat.

La Distillerie du Sonneur exploite une ferme en arboriculture biologique. Ses vergers (5 ha de fruitiers de variétés anciennes ou locales) se situent à Ségrie, sur les premiers coteaux des Alpes Mancelles. La distillerie est installée au cœur du Mans. Apéritifs, gin, liqueurs, vodkas, eaux de vie… Lien : Distillerie du Sonneur.