Le petit marché du vendredi 17 mars 2023

Vous retrouverez ce vendredi 17 mars au petit marché du Jardin-école :

• Les fruits et légumes bio de saison de Patrick,
• Les tisanes, baumes santé, sels fins aux plantes ou pesto sauvage de Pauline,
• Les pains à base de farine paysanne cuits sur place de Didier.

Patrick Boumard est installé comme maraîcher biologique à Daumeray (Maine-et-Loire) au lieu-dit « La Grande Maison », dans l’ancienne ferme du château. Lien : Potager de La Grande Maison.

Pauline Isambert, des Herbes Libres, est une paysanne herboriste passionnée. Elle cueille et compose ses tisanes à la main. Lien : Les Herbes Libres.

Didier (Les Ferments) est boulanger itinérant. Il cuit le jour même sur le marché, dans la remorque où est installé son four à bois, des pains pétris et façonnés à la main. Il utilise des farines labellisées en agriculture biologique provenant de moulins paysans situés prioritairement en Île-de-France. Il propose des pains fermentés au levain naturel, à la farine de blé semi-complète, des pains de petit épeautre, d’épeautre, de seigle ou encore de châtaigne.