Le petit marché du vendredi 10 mars 2023

Vous retrouverez ce vendredi 10 mars au petit marché du Jardin-école :

• Les légumes bio de saison et les fruits de Patrick,
• La viande d’Aubrac et les fromages d’Auvergne de Joël,
• Les pains à base de farine paysanne cuits sur place de Didier,
• Les savons doux et naturels de Dusica.

Patrick Boumard est installé comme maraîcher biologique à Daumeray (Maine-et-Loire) au lieu-dit « La Grande Maison », dans l’ancienne ferme du château. Lien : Potager de La Grande Maison.

Joël Eyraud (Rêve D’Aubrac) élève 70 vaches de races Aubrac nourries de façon naturelle. Il est en bio depuis deux ans.

Didier (Les Ferments) est boulanger itinérant. Il cuit le jour même sur le marché, dans la remorque où est installé son four à bois, des pains pétris et façonnés à la main. Il utilise des farines labellisées en agriculture biologique provenant de moulins paysans situés prioritairement en Île-de-France. Il propose des pains fermentés au levain naturel, à la farine de blé semi-complète, des pains de petit épeautre, d’épeautre, de seigle ou encore de châtaigne.

Dusica Vagic est savonnière à Bagnolet depuis 2017. Elle fabrique du savon naturel bio et vegan de façon artisanale grâce au procédé de la saponification à froid dans son laboratoire de Bagnolet. Lien : Doucho.